Chef Johns laks
oppskrift på chef john's laks. en enkel og smakfull rett som passer til alle anledninger. lær hvordan du lager perfekt laks med våre steg-for-steg instrukser.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 2 (225 gram) laksefileter med midtstykke, med skinn
- 2. 1/4 teskje kosher salt
- 3. 1 teskje vegetabilsk olje
- 4. 1 hvitløksfedd, skivet
- 5. 1 spiseskje hakket fersk estragon
- 6. 1 spiseskje hakket fersk flatbladpersille
- 7. 3 spiseskjeer majones
- 8. 1 teskje Dijon-sennep
- 9. 1 teskje fersk sitronsaft
- 10. en klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 11. Krydre laksefiletene med kosher salt. Legg et bakepapir eller aluminiumsfolie på en bakeplate og pensle lett med vegetabilsk olje.
- 22. Forvarm ovnens grillelement på høy varme og plasser ovnsristen omtrent 20 centimeter fra varmekilden.
- 33. Kjør hvitløk, estragon og persille i en blender eller morter og støter til en løs pasta.
- 44. Bland majones, Dijon-sennep, sitronsaft og cayennepepper inn i hvitløkpastaen til det er godt blandet.
- 55. Legg laksefiletene med skinnsiden ned på bakeplaten. Fordel urtepastaen over toppen og sidene av hver filet.
- 66. Stek under den forvarmede grillen til filetene er godt brunet, ca. 5 minutter. Slå av grillen og sett ovnen på 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 77. Stek videre til den indre temperaturen på laksen er 55 grader Celsius (130 grader Fahrenheit), og laksen lett faller fra hverandre med en gaffel, ca. 3–4 minutter.
