Udon-peanøttsmørnudler
Lær hvordan du lager deilige udon peanut butter noodles med en enkel oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull middag eller lunsj.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 2
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 pakke tørket udon-nudler (9 gram)
- 2. 1/2 kopp kyllingbuljong
- 3. 1 1/2 ss finhakket fersk ingefærrot
- 4. 3 ss soyasaus
- 5. 3 ss peanøttsmør
- 6. 1 1/2 ss honning
- 7. 2 ts chilisaus med olje
- 8. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 1 hel rotisseriekylling, skinnet og benfri, kjøttet revet i store biter
- 10. 1 rød paprika, tynne skiver
- 11. 1/4 kopp hakket grønn løk
- 12. 1/4 kopp hakkede peanøtter
- 13. 1/4 kopp hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Slipp nudlene i, noen av gangen, og la vannet koke opp igjen. Kok uten lokk, rør av og til, til nudlene er gjennomkokte, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 10–12 minutter. Sil av vannet; ha nudlene tilbake i kjelen.
- 22. Mens nudlene koker, visp opp kyllingbuljongen, ingefær, soyasaus, peanøttsmør, honning, chilisaus og hvitløk i en kjele over middels høy varme. La det koke opp, og visp til peanøttsmøret har smeltet. Hell sausen over nudlene. Tilsett kylling og rød paprika; vend forsiktig slik at nudlene blir jevnt dekket av sausen. Strø over hakket grønn løk, peanøtter og koriander før servering.
