Ferske urteknekkebrød med smør
Lær hvordan du lager deilige ferske urtepølser som passer perfekt til middagen. En enkel oppskrift på friske herb dinner rolls med smak av urter.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1 (0,25 unser) tørrgjær
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 kopp varmt vann (45°C)
- 1 kopp melk, romtemperert
- 2 egg
- 2 teskjeer salt
- 2 spiseskjeer smør, myknet
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 1/4 kopp hakket fersk gressløk
- 6 kopper brødmel
- 1 eggehvite
- 2 spiseskjeer vann
Fremgangsmåte
- 1I en liten blandebolle, løs opp gjær og sukker i 1 kopp varmt vann. La stå til det er kremaktig; ca. 10 minutter.
- 2I en stor bolle, rør sammen gjærblandingen med melk, egg, salt, smør, persille, gressløk og 4 kopper mel. Tilsett resten av melet, 1/2 kopp av gangen, til deigen har samlet seg.
- 3Vend deigen ut på et lett melet underlag, og elt til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter.
- 4Smør en stor bolle lett med olje, legg deigen i bollen, og vend den slik at den dekkes av olje.
- 5Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og sett til heving på et varmt sted til den har doblet i størrelse, ca. 1 time.
- 6Smør to 23x33 cm bakeformer.
- 7Slå ut luften av deigen, og vend den ut på et lett melet underlag.
- 8Del deigen i 24 deler.
- 9Form hver del til en rund ball, og legg dem i de forberedte formene.
- 10Dekk rundstykkene med et varmt, fuktig kjøkkenhåndkle, og la dem heve til de har doblet seg i størrelse, ca. 40 minutter.
- 11Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 12I en liten bolle, lett pisk eggehviten med 2 spiseskjeer vann; pensle eggeblandingen over toppene på rundstykkene.
- 13Stek i forvarmet ovn i ca. 30 minutter, eller til de er gyldne og fine.
