Fremgangsmåte

1. 1Sett en slowkoker på lav varme, og legg i halvparten av smøret for å smelte det. Tilsett løk og epler; dekk til og kok på lav varme i 6 til 8 timer.
2. 2Når koketiden er over, og eplene og løken er myke, hell i brandy, kyllingkraft og eplesider. Sett slowkokeren på høy varme og kok i 1 til 2 timer, til det småkoker.
3. 3Forvarm ovnens grillelement. Bland sammen kanel, sukker og resten av smøret. Smør dette på den ene siden av hver skive brød. Legg brødet med kanel-siden opp på et stekebrett, og gratiner i ovnen til det er ristet, ca. 3 minutter. Ta ut av ovnen, snu skivene slik at kanel-siden er nederst. Strø over goudaost og sett tilbake under grillen til osten er smeltet.
4. 4Server suppen i skåler og topp med skiver av ristet brød, med osten opp.