Krydret stekte reker på Mardi Gras-ris
oppskrift på spicy seared shrimp på mardi gras ris, perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett med et lite krydderkick. enklere å lage enn du tror!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 ss rapsolje
- 2 selleristilker, hakket
- 1 rød paprika, renset, frøet og hakket
- 2 kopper fettfri, lavsaltet kyllingbuljong
- 1 kopp langkornet hvit ris
- 1 kopp frosne erter
- 1/2 ts salt
- 1 ts hvitløkpulver
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/2 ts tørket timian
- 570 g store reker, skrelte
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 ss olje i en kjele på middels høy varme. Tilsett selleri og pepper, og kok i 2 eller 3 minutter. Tilsett buljong, kok opp og rør inn ris. Dekk til, senk varmen og la det småkoke i 20 minutter. Slå av varmen. Rør inn erter; dekk til. La det stå i 5 minutter eller til ertene er gjennomvarme. I mellomtiden blander du salt, hvitløksk powder, cayennepepper og timian i en bolle, og vender det sammen med reker. Varm opp den resterende 1 ss oljen i en stor stekepanne på middels høy varme, tilsett rekene og kok i 4 minutter, snu en gang. Fordel risen på 4 tallerkener. Topp med reker.
- 2Varm opp 1 ss olje i en kjele på middels høy varme. Tilsett selleri og pepper, og kok i 2 eller 3 minutter. Tilsett buljong, kok opp og rør inn ris. Dekk til, senk varmen og la det småkoke i 20 minutter. Slå av varmen. Rør inn erter; dekk til. La det stå i 5 minutter eller til ertene er gjennomvarme. I mellomtiden blander du salt, hvitløks-pulver, cayennepepper og timian i en bolle, og vender det sammen med reker. Varm opp den resterende 1 ss oljen i en stor stekepanne på middels høy varme, tilsett rekene og kok i 4 minutter, snu en gang. Fordel risen på 4 tallerkener. Topp med reker.
