Varm mandelkake med druer
oppdag hvordan du lager varme mandelkaker med friske druer. enkel oppskrift perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1. 1 1/2 spiseskjeer Cognac (valgfritt)
- 2. 1 kopp uten kjerner druer, delt i to
- 3. 3/4 kopp hele, skoldede mandler (3 3/4 unser)
- 4. 1/2 kopp sukker
- 5. 1 stang (1/2 kopp) usaltet smør, myknet
- 6. 3/4 teskje vanilje
- 7. 2 store egg
- 8. 1/3 kopp hvetemel
- 9. 1/8 teskje salt
- 10. Spesialutstyr: 4 gratiinformer på 1/3 kopp hver, med lav kant (1/2 tomme dype)
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 200°C.
- 2Hvis du bruker Cognac, vend druer med den i en liten bolle.
- 3Kjør halvparten av mandlene sammen med 1 spiseskje sukker i en blender til de er finhakket. Overfør til en liten bolle og gjenta med resten av mandlene og 1 ekstra spiseskje sukker.
- 4Pisk smør og de resterende 6 spiseskjeene sukker i en bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er lyst og luftig, og pisk deretter inn vanilje.
- 5Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- 6Senke hastigheten til lav og pisk inn de finhakkede mandlene, mel og salt til det er akkurat blandet.
- 7Fordel røren i gratineringer og trykk lett druer ned i røren (kast Cognac).
- 8Stek i ovnen på et bakepapirkledd stekebrett til kaken er fast og lys gylden med litt mørkere kanter, ca. 20 minutter.
- 9Overfør kakene til en rist og la dem avkjøle litt i formene før servering.
