Fennikel- og dillkrydret grillet laks
oppskrift på grilllaks med fennel- og dill-rub. enkel og smakfull rett perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 spiseskje fennikelfrø
- 1/4 kopp pluss 2 teskjeer gyllenbrunt sukker
- 3 spiseskjeer Pimentón de la Vera (spansk røkt paprika)
- 1 spiseskje grovt kosher-salt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer tørket dill
- Non-stick grønnsaksspray
- 1 side av laks på 3 3/4 til 4 pund med skinn (helst villaks)
- Olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Finhakk fennikelfrø i en krydderkvern eller kaffekvern. Overfør til en liten skål. Bland inn de neste fem ingrediensene. Spray grillristen med non-stick spray. Forbered grillen (middels høy varme). Pensle laksen lett på begge sider med olivenolje. Gni krydderblandingen rikelig over kjøttsiden av laksen. Plasser laksen, med skinnsiden opp, på grillristen; dekk til og kok til fisken er litt fastere, omtrent 8 minutter. Skyv en rammeløs bakeplate under laksen for å snu den uten å brekke den. Plasser en annen rammeløs bakeplate oppå laksen. Bruk begge hender og hold bakeplatene godt sammen, og snu laksen; skyv laksen, med kjøttsiden opp, av bakeplaten og over på grillristen. Dekk til og grill til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, omtrent 8 minutter til. Bruk en rammeløs bakeplate til å fjerne laksen fra grillen. Skyv forsiktig laksen, med kjøttsiden opp, over på et fat og server.
- 2Finhakk fennikelfrø i en krydderkvern eller kaffekvern. Overfør til en liten skål. Bland inn de neste fem ingrediensene.
- 3Spray grillristen med non-stick spray. Forbered grillen (middels høy varme). Pensle laksen lett på begge sider med olivenolje. Gni krydderblandingen rikelig over kjøttsiden av laksen. Plasser laksen, med skinnsiden opp, på grillristen; dekk til og kok til fisken er litt fastere, omtrent 8 minutter. Skyv en rammeløs bakeplate under laksen for å snu den uten å brekke den. Plasser en annen rammeløs bakeplate oppå laksen. Bruk begge hender og hold bakeplatene godt sammen, og snu laksen; skyv laksen, med kjøttsiden opp, av bakeplaten og over på grillristen. Dekk til og grill til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, omtrent 8 minutter til. Bruk en rammeløs bakeplate til å fjerne laksen fra grillen. Skyv forsiktig laksen, med kjøttsiden opp, over på et fat og server.
