Koriandertomatsalat med mais
Lær hvordan du lager en smakfull cilantro tomat mais salat. Perfekt som forrett eller tilbehør på varme sommerdager. En enkel og rask oppskrift.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 ører fersk mais i skaller
- 1/4 kopp smør, smeltet
- 2 roma (plomme)tomater, hakket
- 1 jalapeño, fjernet frø og finhakket
- 1/2 liten rød løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 bunt fersk koriander, hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- en klype saltfri sitrus- og urtekrydder (som Mrs. Dash)
Fremgangsmåte
- 1Riv av maisbladene, men la dem sitte igjen i bunnen. Fjern silke, og brett bladene tilbake over maisen. Legg dem på en middagstallerken, og kok i mikrobølgeovnen på full kraft i 5 minutter, vend maisen én gang halvveis gjennom. La den avkjøle til den er håndterbar, deretter skjærer du av maiskornene fra kolben og legger dem i en serveringsskål.
- 2Rør inn smør i maisen sammen med tomatene, jalapeño, rødløk, hvitløk og koriander. Krydre med salt, pepper og krydderblanding. Bland godt, smak til, og juster krydderet om nødvendig. Noen liker salaten varm, men jeg foretrekker å la den avkjøle litt før servering.
