Eplepai med rosenbladvann
Lær hvordan du lager en deilig eplepai med et hint av rosevann. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger. Enkel å følge steg-for-steg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 3 kopper skrelte, skivede bakeepler, for eksempel Gravenstein
- 2. 2/3 kopp lønnesirup eller hvitt sukker
- 3. 1 spiseskje kremfløte
- 4. 1 spiseskje rosenvann
- 5. Deig til 2 paibunner (9 tommer), oppskrift følger
- 6. 2 kopper hvetemel
- 7. 1/2 kopp talg
- 8. Kaldt vann, etter behov
- 9. Omtrent 1 1/2 kopp usaltet smør, myknet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Skjær eplene i skiver og legg dem i en blandingsbolle. Tilsett sukker, krem og rosevann, og bland godt slik at rosevannet fordeles jevnt.
- 33. Kled en 23 cm paiform med favorittdeigen. Fyll med epleblandingen og dekk med toppdeigen, hvor det er laget noen små åpninger for å slippe ut damp. Pynt kantene godt for å hindre at saften renner ut.
- 44. Stek i en moderat varm ovn i 50 minutter.
- 55. I en bolle, gni mel og smør sammen. Tilsett nok vann til å lage en deig (ikke for stiv).
- 66. På arbeidsflaten, kjevle ut deigen og smør på litt av smøret. Brett deigen jevnt over og smør igjen. Gjenta en gang til. Kjevle ut deigen igjen, vær forsiktig så du ikke presser ut smøret. De lagdelte deig- og smørlagene gir den sprø konsistensen på bunnen.
- 77. Bruk en klype ingefær i paideigen for å fjerne smaken av lard, i tilfelle det ikke er ferskt.
