Filippinsk stekt rattlesnake
Oppskrift på filipino stekt rattlesnake, en spennende og utradisjonell rett fra filippinene. Lær hvordan du lager denne eksotiske retten hjemme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 225 gram rattlesnakekjøtt, benfritt *se note
- 1 flaske soyasaus (225 gram) (kan erstatte med teriyakisaus)
- 1 boks oljespray (anbefalt: Pam-merke)
- 455 gram bacon, skåret i 1/2-tommers strimler
- 1 rød paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 gul paprika, hakket
- 1 stor hvit løk, hakket
- 8 store egg, lett pisket
- Hvitløkssalt (anbefalt: Lawry's)
- Svart pepper, grovmalt
- 3 poser ris, kokt (anbefalt: Success-merke)
Fremgangsmåte
- 1Vask rattlesnake-kjøttet grundig gjennom en sil, og mariner det i soyasaus over natten i en plastpose i kjøleskapet.
- 2Spray olivenolje i en oppvarmet, non-stick belagt wok og stek det marinerte kjøttet. Sett kjøttet til side.
- 3Brun baconet i woken. Når baconet nesten er ferdig, tilsett paprika og løk, og kok til grønnsakene er gjennomsiktige og møre. Tilsett eggene og rør konstant til de er godt stivnet. Tilsett rattlesnake-kjøttet i blandingen og kok på middels varme i omtrent 10 minutter. Rør inn kokt ris, hvitløkskrydder og pepper etter smak. Skru ned varmen for å forhindre at risen setter seg fast i woken, og bland ingrediensene godt før servering.
- 4*Merk: Kylling kan erstatte rattlesnake-kjøttet.*
