Grillet maiskolbe med lime-smør
Lær hvordan du lager saftig grillet maiskolbe med frisk lime-smør. En perfekt sommerrett som er enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 12 ferske maiskolber, uten skall
- ½ pund (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 3 lime, finrevet skall
- 1 bunt fersk kjørvel, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- ½ pund queso fresco, finrevet
- ¼ kopp Ancho Chili Rub, oppskrift følger, eller cayennepepper
- 3 ancho-chili, uten frø og revet i biter for hånd
- ¼ kopp chilipulver
- 2 ss malt koriander
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss søt paprika
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss hvitløkspulver
- ¼ ts malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bløtlegg maisen i en stor beholder med vann i 1 time. Forbered grillen. Legg de bløtlagte kolbene på den varme grillen og kok dem i 30 til 40 minutter, snu dem ofte. Maisen er ferdig når den føles myk når du trykker på den.
- 3Mens maisen griller, lag lime-smøret: I en liten bolle, tilsett smør, limeskall, gressløk, og salt og pepper etter smak. Bland godt og fordel det på en stor tallerken. Fordel queso fresco på en annen tallerken.
- 4Ta maisen av grillen og skrell forsiktig av bladene (det vil være varmt). Fjern maisbast og knyt bladene i en knute slik at du kan holde dem som håndtak. Rull maisen i lime-smøret og deretter i queso fresco; dryss over Ancho Chili Rub. Plasser på et stort fat og server umiddelbart.
- 5For krydderblandingen: Rist ancho-chili bitene på lav varme i en tørr stekepanne til de er aromatiske, rist panen slik at de ikke brenner seg. Legg chiliene i en krydderkvern og puls til de er malt til pulver. Tilsett de resterende ingrediensene og kjør igjen for å blande.
