Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
3. 3Tilsett gulrøtter, løk og hvitløk på et stekebrett, drypp over olivenolje og krydre med en god klype salt og pepper. Vend alt godt slik at det blir jevnt dekket. Stek til det er mørt og har gyldne brune flekker, ca. 45 minutter.
4. 4Ha 4 kopper kyllingkraft i en kjele og kok opp. Skrell hvitløken og ha den i kjelen sammen med de stekte gulrøttene og løken. La det småkoke i 15 minutter. Tilsett basilikum på slutten av koketiden. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender i porsjoner. Tilsett resten av kraften litt etter litt under blendingen for å tynne ut suppen.
5. 5Server i skåler med litt rømme eller gresk yoghurt rørt inn, og grillede ostedunkere på siden.
6. 6Varm opp en stor non-stick panne på middels varme. Fordel osten på fire skiver brød, og legg de andre fire skivene oppå. Smør utsiden av brødet med majones. Legg smørbrødene i pannen og stek til de er gyldne og osten er smeltet, ca. 3–4 minutter på hver side. Skjær i dunkere og server sammen med suppen.