Smak som fruktkakekjeks
Lær hvordan du lager deilige fruktkakekaker som smaker akkurat som den klassiske desserten. Enkel oppskrift og tips for perfekt resultat.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1 1/4 kopper gul kakeblanding
- 2. 1/4 kopp pakket brunt sukker
- 3. 1/2 kopp smørsmakende fett, romtemperert
- 4. 1 egg
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 1/4 teskje mandelessens
- 7. 1/4 kopp tørkede kirsebær
- 8. 1/4 kopp hvite rosiner
- 9. 1/4 kopp hakkede tørkede aprikoser eller ananas
- 10. 1/4 kopp hakkede valnøtter
- 11. 1/4 kopp hakkede mandler
- 12. 1/4 kopp hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. I en stor bolle, bland kakeblanding, brunt sukker. Tilsett det tørre, smøret, egget, vanilje- og mandelessensen. Vend inn kirsebær, rosiner, aprikoser eller ananas, valnøtter, mandler og pekannøtter eller din favorittnøtt. Bland godt.
- 3Klekk deigen (deigen skal være klissete, deigete, ikke for våt); hvis den er for våt, tilsett et par skjeer med rester av kakeblandingen for å oppnå riktig konsistens.
- 4Sett små klatter av deigen, ca. 5 cm fra hverandre, på et uforet bakepapirkledd stekebrett. Stek i 15 til 20 minutter, eller til de er gyldne.
- 53. Tips: Omtrent ett minutt før steketiden er ferdig, ta kakene ut av ovnen. De vil fortsette å steke i ett minutt på den varme stekeplaten og begynne å avkjøles, noe som gir dem en kakeaktig farge. Kakene kan oppbevares i kjøleskapet og serveres senere, eller fryses ned.
- 6For å fryse dem, pakk kakene godt inn i frysefolie, aluminiumsfolie av god kvalitet eller frysesikre plastposer. Fryses i opptil 2 måneder. Ta dem ut ca. 45 minutter før servering for å la dem komme til romtemperatur.
