Sommer-slow-cooker cobbler
oppskrift på sommer slow-cooker cobbler. enkel og deilig dessert som kan lages i slow-cooker. perfekt for varme sommerdager.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 135 minutter
Porsjoner: 6
dessert
Ingredienser
- 1 ss myknet smør, til å smøre innsatsen i slow cookeren
- 3 kopper skivede ferske eller frosne fersken (i 3/4-tommers båter)
- 3 kopper blandede bær (bringebær, blåbær og bjørnebær fungerer best)
- Skall og saft av 1/2 sitron
- 3 ss sukker
- 1 ss mel
- 1/4 ts salt
- 3/4 kopp pekannøtter delt i to eller grovhakket
- 1/2 kopp mel
- 1/2 kopp havregryn
- 1/2 kopp sukker
- 1/4 kopp lyst brunt sukker
- 2 ss tørket kulturmelk (kan utelates hvis ikke tilgjengelig)
- 1/4 ts kanel
- 1/4 ts salt
- 6 ss kaldt smør, skåret i 1-tommers terninger
- Vaniljeis til servering
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: En stor saktekokker (5 til 6 quarts)
- 2Lag fyllet: Smør innsatsen i en stor saktekokker (5 til 6 quarts) rikelig med 1 ss myknet smør. Legg fersken og bær i innsatsen, og strø over sitronzest, sitronsaft, sukker, mel og salt, og vend det forsiktig sammen.
- 3Lag toppingen: I en liten matprosessor, kjør pecannøtter, mel, havregryn, sukker, brunt sukker, tørket kulturmelkspulver (hvis brukt), kanel og salt til det er godt blandet. Tilsett smøret og pulser til smøret er på størrelse med erter (ca. 5 pulser).
- 4Strø toppingen over frukten. Legg et kjøkkenhåndkle mellom innsatsen og lokket (for å absorbere kondens). Kok på høy varme i 90 minutter til 2 timer. Server med vaniljeis.
