Fremgangsmåte

1. 11. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne til omtrent 175 grader Celsius. Stek plantainskivene til de er gylne og sprø. Ta dem opp av oljen og dryss over sukker og kanel. La dem renne av på kjøkkenpapir, og sett til side til pynt.
2. 22. Kok opp alle ingrediensene forsiktig, avkjøl og sett til side til de skal brukes.
3. 33. For å montere banansplitten, del bananene på langs og kok dem i en stekepanne med litt smør. Skrell ananasen og skjær den i 2,5 cm tykke skiver. Fjern kjernen. Legg ananasskivene i pannen og kok til begge er gylne. Tilsett sukker og rom. Flamber og sett til side. Legg bananene på tallerkenen, først de med snittflaten opp, deretter ananasskivene oppå. Hell eventuelle sauser fra pannen over frukten. Drypp litt sjokoladeromsaus over desserten og tallerkenen. Pynt med pisket krem og plantainskiver.
4. 44. For plantainchips, stek plantainskivene i en tynn lag med vegetabilsk olje til de er sprø, ca. 1 minutt. Overfør chipsene til en tallerken med kjøkkenpapir og dryss umiddelbart over sukker og malt kanel.
5. 55. Bland alle ingrediensene i en bolle. Overfør til en frysesikker beholder og frys til den er stivnet. Server med banansplitten eller nyt alene.