Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 150 °C (300 °F) med risten i midten. Pakk utsiden av kakeformen inn i plastfolie, deretter tett inn i et lag aluminiumsfolie. Smør formen lett, og dryss over sukker, og ryst av overflødig. Varm opp 1 kopp sukker med 1/2 kopp vann i en liten kjele, og rør til sukkeret er oppløst. Ta av varmen og avkjøl. Smelt sjokoladen i en stor bolle satt over en kjele med lett småkokende vann (bollen skal ikke berøre vannet), og rør av og til til den er smeltet. Rør sammen smør (2 staver) og resten av sukkeret i en annen bolle til det er godt blandet. Rør inn smørblandingen i den smeltede sjokoladen. Deretter rører du inn sukkerlagen. Vend forsiktig inn eggene (unngå å lage bobler) til alt er godt blandet. Hell røren i formen og stek i et vannbad til midten nesten er stivnet (det skal knapt bevege seg), ca. 45–50 minutter. Avkjøl helt på en rist. Sett kaken i kjøleskapet, dekket, i minst 8 timer. Bruk en tynn kniv langs kanten av formen, fjern sidene, og server litt avkjølt eller romtemperert.