Kremet vegansk mais-suppe
oppskrift på en kremet vegansk mais-suppe som er perfekt for varme dager eller som en mettende forrett. lett å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 kopp selleri, hakket
- 1 kopp gulrøtter, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ½ kopper vann
- 2 terninger grønnsaksbuljong
- 2 kopper mais
- 2 kopper soyamelk
- 1 spiseskje mel
- 1 teskje tørket persille
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje salt
- 1 teskje pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn løk og selleri; kok til det er lett gyllent. Rør inn gulrøtter og hvitløk; kok til hvitløken er lett gyllen.
- 2I mellomtiden, kok opp vann over høy varme. Rør inn buljongterninger, og skru ned varmen til middels. Når buljongterningene er løst opp, tilsett mais og grønnsakene fra stekepannen. Kok til grønnsakene er møre. Tilsett mer vann om nødvendig. Skru ned varmen til lav, og hell i 1 kopp soyamelk. Rør godt i suppen, og tilsett deretter den resterende koppen soyamelk. Visp raskt inn mel. Rør inn persille, hvitløkspulver, salt og pepper. Kok under konstant omrøring til chowderen tykner, ca. 15 til 20 minutter.
