Trøffelpotetpuré med mascarpone
oppskrift på en kremete og smakfull truffled potato purée med mascarpone, perfekt som forrett eller tilbehør. enkel å lage og elegant servering.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1. 3 1/2 pund medium Yukon Gold-poteter
- 2. 6 spiseskjeer (3/4 stang) smør
- 3. 1/2 kopp mascarponeost
- 4. Helmelk
- 5. 2 teskjeer svart trøffelsaus eller trøffelolje
Fremgangsmåte
- 11. Kok poteter i en kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 25 minutter. Sil av vannet, la dem avkjøle litt, og skrell potetene. Legg de varme potetene tilbake i samme kjele. Tilsett smør og mascarponeost; mos til en jevn konsistens. Bland inn nok melk til å tynne ut til ønsket konsistens. Rør inn trøffelsaus; smak til med salt og pepper. Overfør til en bolle.
- 22. Kok poteter i en kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 25 minutter. Sil av vannet, la dem avkjøle litt, og skrell potetene. Legg de varme potetene tilbake i samme kjele. Tilsett smør og mascarponeost; mos til en jevn konsistens. Bland inn nok melk til å tynne ut til ønsket konsistens. Rør inn trøffelsaus; smak til med salt og pepper. Overfør til en bolle.
