Tranebær og pistasj biscotti
Lær hvordan du lager deilige cranberry pistachio biscotti. Perfekt til kaffen eller som gave. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1/4 kopp lett olivenolje
- 2. 3/4 kopp hvitt sukker
- 3. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4. 1/2 teskje mandelessens
- 5. 2 egg
- 6. 1 3/4 kopper hvetemel
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 1 teskje bakepulver
- 9. 1/2 kopp tørkede tranebær
- 10. 1 1/2 kopper pistasjnøtter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150 grader C (300 grader F).
- 22. I en stor bolle, bland sammen olje og sukker til det er godt blandet. Bland inn vanilje- og mandelessensene, og pisk deretter inn eggene. Kombiner mel, salt og bakepulver; rør gradvis inn i eggeblandingen. Bland inn tranebær og nøtter for hånd.
- 33. Del deigen i to deler. Form to loger (30x5 cm) på et bakepapirkledd stekebrett. Deigen kan være klissete; fukt hendene med kaldt vann for lettere håndtering.
- 44. Stek i 35 minutter i den forvarmede ovnen, eller til logene er lysebrune. Ta ut av ovnen, og la dem avkjøle i 10 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 135 grader C (275 grader F).
- 55. Skjær logene diagonalt i skiver på ca. 2 cm tykkelse. Legg skivene med snittflaten opp på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i omtrent 8 til 10 minutter, eller til de er tørre; avkjøl.
