Sjokoladekjeks med sjokoladeknapper
Lær hvordan du lager deilige sjokoladekjeks med sjokoladeknapper. En enkel og smakfull oppskrift på shortbread som passer perfekt til enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk
Ingredienser
- 1. 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 2. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 3/4 kopp melis
- 5. 2 kopper hvetemel, pluss mer til utbaking
- 6. 1 kopp semisøte sjokoladebiter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled en 23x23 cm bakeform med aluminiumsfolie, slik at det er 5 cm overheng på to sider.
- 22. Pisk smør, vanilje og salt i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det er glatt og kremaktig, ca. 2 minutter. Reduser mikserens hastighet til lav; tilsett melis og pisk til det er akkurat blandet. Tilsett melet i to omganger og pisk til det er jevnt. Rør inn 1/2 kopp sjokoladeknapper med en tresleiv.
- 33. Dryss lett mel på hendene og trykk deigen ut i den forberedte formen. Skjær toppen med en kniv for å lage 9 striper, og skjær deretter stripene i to for å lage 18 biter. Stek til kantene er faste og toppen er tørr, ca. 40–45 minutter.
- 44. Umiddelbart etter steking, skår opp kjeksene igjen, og la dem avkjøle i formen i 20 minutter. Løft ut aluminiumsfolien for å fjerne shortbreaden fra formen, og overfør den til en rist for å avkjøle helt.
- 55. Kutt shortbreaden i biter langs de skårne linjene. Ha de resterende 1/2 koppen sjokoladeknapper i en liten, mikrosikker bolle; varm opp i mikrobølgeovnen i 30-sekunders intervaller, rør om mellom hver gang, til de er smeltet. Drypp over shortbreaden og la det stå til det har stivnet, ca. 1 time.
- 66. Fotografert av Johnny Miller
