sjokoladekjeks med sjokoladeknapper - oppskrift på shortbread
Sjokoladekjeks med sjokoladeknapper
Lær hvordan du lager deilige sjokoladekjeks med sjokoladeknapper. En enkel og smakfull oppskrift på shortbread som passer perfekt til enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk
Ingredienser
1. 2 staver usaltet smør, romtemperert
2. 1 teskje vaniljeekstrakt
3. 1/4 teskje salt
4. 3/4 kopp melis
5. 2 kopper hvetemel, pluss mer til utbaking
6. 1 kopp semisøte sjokoladebiter
Fremgangsmåte
11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled en 23x23 cm bakeform med aluminiumsfolie, slik at det er 5 cm overheng på to sider.
22. Pisk smør, vanilje og salt i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det er glatt og kremaktig, ca. 2 minutter. Reduser mikserens hastighet til lav; tilsett melis og pisk til det er akkurat blandet. Tilsett melet i to omganger og pisk til det er jevnt. Rør inn 1/2 kopp sjokoladeknapper med en tresleiv.
33. Dryss lett mel på hendene og trykk deigen ut i den forberedte formen. Skjær toppen med en kniv for å lage 9 striper, og skjær deretter stripene i to for å lage 18 biter. Stek til kantene er faste og toppen er tørr, ca. 40–45 minutter.
44. Umiddelbart etter steking, skår opp kjeksene igjen, og la dem avkjøle i formen i 20 minutter. Løft ut aluminiumsfolien for å fjerne shortbreaden fra formen, og overfør den til en rist for å avkjøle helt.
55. Kutt shortbreaden i biter langs de skårne linjene. Ha de resterende 1/2 koppen sjokoladeknapper i en liten, mikrosikker bolle; varm opp i mikrobølgeovnen i 30-sekunders intervaller, rør om mellom hver gang, til de er smeltet. Drypp over shortbreaden og la det stå til det har stivnet, ca. 1 time.