Rå Pad Thai
Lær hvordan du lager en deilig og autentisk raw pad thai hjemme. En rask og sunn oppskrift perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 2
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 zucchini, endene trimmet
- 2. 2 gulrøtter
- 3. 1 hode rødkål, tynne skiver
- 4. 1 rød paprika, tynne skiver
- 5. 1/2 kopp bønnespirer
- 6. 3/4 kopp rå mandelsmør
- 7. 2 appelsiner, presset
- 8. 2 spiseskjeer rå honning
- 9. 1 spiseskje finhakket fersk ingefærrot
- 10. 1 spiseskje Nama Shoyu (rå soyasaus)
- 11. 1 spiseskje upasteurisert miso
- 12. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 13. 1/4 teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 11. Skjær zucchini i lengder med en grønnsaksskreller for å lage lange, tynne 'nudler'. Legg dem på individuelle tallerkener.
- 22. Skjær gulrøtter i lange strimler med en grønnsaksskreller, på samme måte som zucchini.
- 33. Bland gulrøtter, kål, rød paprika og bønnespirer i en stor bolle.
- 44. Visp sammen mandelsmør, appelsinjuice, honning, ingefær, Nama Shoyu, miso, hvitløk og cayennepepper i en bolle.
- 55. Hell halvparten av sausen over kålblandingen og vend godt slik at det blir dekket.
- 66. Topp zucchini-'nudlene' med kålblandingen. Hell resten av sausen over hver porsjon.
