Taralli
Lær hvordan du lager autentiske taralli, sprø italienske kjeks som passer perfekt som snacks eller til en antipasti. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk
Ingredienser
- 1 1/2 pund / 700 g hvetemel
- 1 kopp / 250 ml ekstra jomfru olivenolje
- En skvett rødvin
- 1 kopp / 250 ml lunkent vann, eller så mye som du trenger
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Legg melet på en arbeidsflate. Lag en fordypning i midten av melet og tilsett olivenolje, vin og vann. Bland ingrediensene og kna til deigen blir jevn. Hvis nødvendig, tilsett litt mer vann og fortsett å kna.
- 3Ta en liten mengde deig og trill den til en 1,5 cm tykk pølse. Kutt pølsen i 13 cm lange biter. Deretter former du en "smultring" ved å klemme de motsatte endene sammen. Gjenta prosessen med resten av deigen.
- 4Legg taralliene i en kjele med kokende vann i omtrent ett minutt, eller til de flyter opp til overflaten.
- 5Rør forsiktig for å forhindre at de kleber seg sammen. Ta taralliene opp av vannet med en hullsleiv og tørk av overflødig vann med en kjøkkenklut.
- 6Legg et bakepapir på en stekeplate og stek i ca. 10 minutter, eller til de er gyldne på den ene siden. Snu taralliene og stek den andre siden. Server med vin.
