Pasta og bønner (Pasta e Fagioli)
oppskrift på pasta and beans, en tradisjonell italiensk rett med pasta og bønner. enkel å lage, perfekt for en mettende og smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1/8 teskje knuste rød pepperflak
- 3 hermetiske plommetomater, knust
- 1/2 teskje salt
- 2 1/2 til 3 kopper kokte cannelloni-bønner, kokevann reservert
- 450 gram kokt ditalini-pasta, kokevann reservert
Fremgangsmåte
- 1I en 3-liters kjele, bland oljen, hvitløken og chili flakes over middels lav varme. Så snart hvitløken begynner å få farge, tilsett tomatene og saltet. Bruk en tresleiv til å knuse de større tomatbitene. Øk varmen litt og la det småkoke i omtrent 5 minutter. Rør inn de kokte bønnene og nok av bønnvannet til å dekke. Kok opp under omrøring ofte. Senk varmen og la det småkoke forsiktig i 5 minutter. Rør inn den kokte pastaen og la det småkoke forsiktig over middels varme i 2 minutter. Tilsett eventuelt litt av pastavannet hvis nødvendig.
