Min versjon av vennen min Jon sin polske wok og pierogis, med potstickers, urter og rømme
oppskrift på min versjon av jons polske wok, pierogis og potstickers med urter og rømme. enkel og smakfull rett for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 3 ss smør, myknet
- 1 pakke frosne pierogis, potetfylte dumplings – hvilken som helst merke eller variant
- 680 g kielbasa, skåret i store skiver i skrå vinkel
- 1 ss vegetabilsk olje, ett sving med pannen
- 1 ss smør
- 1 stor rød løk, delt i kvarter og skivet
- 680 g grønnkål, trimmet og grovhakket
- 450 g surkål, drenert
- 1 ts sennepspulver eller 2 ss ferdiglaget krydret brun sennep
- 1 ts søt paprika, omtrent en tredjedel av en håndflate
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss fersk dill, hakket, eller 2 ts tørkede dillblader
- 2 ss hakket gressløk
- En håndfull persilleblader, hakket
- 1 kopp rømme
Fremgangsmåte
- 1Dekk bunnen av en stekepanne med mykt smør. Legg pierogis i ett lag i pannen. Tilsett 1 kopp vann i pannen. Dekk til og sett på middels høy varme. Kok under lokk i 8 minutter, fjern lokket og kok ut eventuelt væske i pannen.
- 2Varm opp en stor non-stick panne på middels høy varme. Brun kielbasa og fjern den fra pannen. Dekk kielbasa med folie for å holde den varm. Sil av fettet og tilsett 1 spiseskje vegetabilsk olje og 1 spiseskje smør. Øk varmen til høy. Tilsett løk i pannen og sautér i noen minutter for å myke den opp. Tilsett hakket grønnkål i porsjoner etter hvert som den faller sammen i pannen. Når grønnkålen er visnet, tilsett surkål. Krydre wokretten med sennep, paprika, salt og pepper. Legg kielbasa tilbake i pannen. Vend forsiktig for å blande, og overfør til et serveringsfat.
- 3La pierogiene "sette seg" og bli brune i smøret etter hvert som væsken fordamper. Fjern de sprø pierogiene fra varmen og legg dem på en tallerken.
- 4Rør sammen de hakkede urtene og rømme, og smak til med salt og pepper. Server med pierogis.
