Fremgangsmåte

1. 1For rullene: Fyll en rund kakeform eller paiform med varmt vann. Legg hver vårrullinnpakning i vannet i 5 sekunder, til den blir myk. Ta den opp og rist av overflødig vann, og legg den på en arbeidsflate.
2. 2Legg 2 spiseskjeer med strimlet svinekjøtt og omtrent en kvart kopp med skivede grønnsaker og risnudler på den nederste tredjedelen av rispapiret. Topp grønnsaksblandingen med 2 basilikumblader, 2 korianderstilker og 1 myntblad.
3. 3Brett den nederste kanten av innpakningen over fyllet, og brett deretter inn begge sidene mot midten, før du ruller opp (som du ville gjort med en burrito). Gjenta prosessen med resten av ingrediensene.
4. 4Til dippesausen: I en blandebolle, kombiner riseddik, fiskesaus, sesamolje, soyasaus, ingefær og sukker. Visp sammen til det er godt blandet, smak til og juster krydderet etter behov. Server rullene med dippesausen.
5. 5Kok's notat: Å legge et fuktig håndkle oppå vårrullene vil hjelpe med å holde dem myke.
6. 6Bland tomatsaus, chilipulver, brunt sukker, koriander og spisskummen i bunnen av din slow cooker. Rør for å blande og fordele krydderne jevnt.
7. 7Krydre svinekjøttet med salt og pepper, og legg det i slow cookeren. Bruk tang for å vende kjøttet slik at det blir jevnt dekket av sausen. Tilsett hvitløk og løk, og rør igjen. Sett på lokket og kok på lav varme i 8 til 10 timer, eller på høy varme i 4 til 6 timer, til kjøttet er mørt og begynner å falle fra hverandre.
8. 8