Sjokolade- og whiskeyis
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull sjokolade whiskey iskrem. En perfekt dessert for varme sommerdager eller koselige kvelder.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 6
dessert
Ingredienser
- 4 eggeplommer
- 1/4 kopp whiskey
- 1/4 kopp sukker, pluss 1/4 kopp
- 1 1/2 kopper kremfløte
- 1 vaniljestang delt, frø skrapet
- 3 unser hakket semisbitter sjokolade
- 1/4 kopp mini sjokoladeknapper
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen eggeplommer, whisky og 1/4 kopp sukker i en middels stor bolle. Sett til side.
- 2I en stor kjele, visp sammen fløte, vaniljestang, vaniljefrø og 1/4 kopp sukker. La det småkoke på lav varme til sjokoladen er smeltet. Temperer eggeplommeblandingen ved å sakte tilsette den varme fløteblandingen til eggeplommene, med en øse, litt etter litt. Når eggeplommeblandingen er godt oppvarmet, hell den i kjelen med den varme fløteblandingen. Rør til det tykner, og ta av varmen.
- 3Sil blandingen over i en bolle plassert i isbad. Sett bollen i kjøleskapet i minst 45 minutter. Når den er avkjølt, vender du inn sjokoladebitene. Kjør blandingen i en iskremmaskin i 20 minutter til den har myk iskremkonsistens.
