Glaserte sitrusrunder
oppskrift på glazed citrus rounds, en frisk og søt dessert med sitrus. perfekt for sommer og helår. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 2 kopper hvetemel
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 1 1/4 kopper sukker
- 1 1/2 spiseskje finrevet sitrusskall (appelsin, sitron, lime eller grapefrukt)
- 2 store eggeplommer
- 3/4 teskje sitronekstrakt
- 1/4 teskje appelsinekstrakt
- 1 kopp melis, siktet
- 2 til 3 spiseskjeer fersk sitrusjuice (bruk samme type som skallet)
Fremgangsmåte
- 1Visp melet, natron og salt i en middels stor bolle. Pisk smøret i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er glatt. Tilsett sukker og 1 spiseskje sitrusskall, og pisk til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Rør inn eggeplommene, én av gangen, og tilsett deretter sitrusessensene. Skru ned mikserens hastighet til lav; tilsett melet og rør til en myk deig dannes.
- 2Legg bakepapir på to stekebrett. Trill ut runde spiseskjeer med deig, ca. 5 cm fra hverandre, og legg dem på de forberedte brettene. Frys i minst 30 minutter eller over natten.
- 3Forvarm ovnen til 190 °C. Stek kokiene rett fra fryseren, ett brett om gangen, til kantene er faste og bunnen er lett gyllen, 15 til 17 minutter. La dem avkjøle i 3 minutter på stekebrettet, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt.
- 4I mellomtiden lager du glasuren: Visp melis, 2 spiseskjeer sitrussaft og resten av sitrusskallet i en middels stor bolle til den er tykk og glatt. (Tilsett en ekstra spiseskje sitrussaft hvis glasuren er for tykk.) Fordel glasuren over kokiene, og sett dem på en rist for å sette seg, ca. 1 time.
- 5Fotograf: Johnny Miller
