Karamelliserte gresskarkjerner
Lær hvordan du lager deilige karamelliserte gresskarkjerner. Perfekt som snacks eller topping. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- 1/2 kopp smør, karamellsaus
- 1 kopp brunt sukker
- 1 teskje kanel-essens
- 1/2 teskje cayennepepper
- 3 kopper gresskarkjerner, ristet
- 1 kopp mandler, knust
Fremgangsmåte
- 1Lett et lag med kokespray på bakepapiret og sett det til side.
- 2I en stor stekepanne, smelt sakte karamellsausen og sukkeret. Når det er smeltet, rør inn kanelessens og cayenne. Fortsett å koke til blandingen når en temperatur på 150 grader Celsius (302 grader Fahrenheit). Rør inn gresskarkjerner til de er helt dekket. Fordel de karamelliserte kjernene på bakepapiret og strø over knuste mandler. Skille kjernene med en tresleiv til de er avkjølt.
- 3Kok's notater:
- 4Det smeltede sukkeret er veldig varmt. Vennligst vær ekstremt forsiktig når du håndterer og heller det. Gresskarkjerner kan kjøpes ferdig ristet. Hvis du bruker frøene fra en gresskarlykt, skyll og rens dem. Legg dem på et bakepapir som er lett dekket med kokespray, i en forvarmet ovn på 120 grader Celsius (250 grader Fahrenheit). Rist frøene i omtrent 1 time, og rør om hver 15. minutt. Det faktiske frøet inni gresskarhuset er det som er inni skallet. Skallet er spiselig.
