Fremgangsmåte

1. 11. I en stor gryte over middels varme, kombiner kylling, vann, løk, selleri, salt, muskatnøtt og pepper. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 2 timer, tilsett mer vann etter behov, til kyllingen er veldig mør. Ta kyllingen ut av suppen. Sett kylling og suppe i kjøleskapet.
2. 22. Når fettet har stivnet på overflaten av suppen, tar du den ut av kjøleskapet og fjerner fettet. Den gjenværende suppen skal tilsvare omtrent 2 1/2 liter.
3. 33. Fjern maisen fra kolbene ved å dele kjernene på langs med en skarp kniv og skrape maisen av kolben. Kombiner suppen og maisen i en stor gryte over middels varme og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke til maisen er mør, 10 til 15 minutter.
4. 44. I mellomtiden plasserer du to av eggene i en liten kjele og dekker dem med kaldt vann. Kok opp og fjern umiddelbart fra varmen. Dekk til og la eggene stå i det varme vannet i 10 til 12 minutter. Ta eggene ut av det varme vannet, avkjøl, skrell og hakk dem. Sett til side.
5. 55. Hakk den avkjølte kyllingkjøttet og tilsett i suppen.
6. 66. I en middels stor bolle, visp det resterende egget til det er lyst i fargen. Visp inn mel og melk til det er glatt. Slipp deigen i små porsjoner (1/4 til 1/2 tomme runde klatter) i den varme buljongen for å lage små dumplings. Kok, mens du rører konstant, i 2 til 5 minutter, til dumplingene holder formen og flyter opp til overflaten. Rør inn det reserverte kokte egget.