Beste Pennsylvania Dutch kylling- og mais-suppe
oppskrift på den beste pennsylvania dutch kylling- og mais-suppen. enkel å lage, perfekt for kalde dager, og full av smak. prøv den i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 6
forrett
Ingredienser
- 1. 1. 2 (3 pounds) hele kyllinger, delt i biter
- 2. 3 liter vann
- 3. 3 løk, finhakket
- 4. 1 kopp hakket selleri
- 5. 2 1/2 spiseskjeer salt
- 6. 1 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 7. 1/4 teskje malt svart pepper
- 8. 10 ferske maiskolber
- 9. 3 egg
- 10. 1 kopp siktet hvetemel
- 11. 1/2 kopp melk
Fremgangsmåte
- 11. I en stor gryte over middels varme, kombiner kylling, vann, løk, selleri, salt, muskatnøtt og pepper. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 2 timer, tilsett mer vann etter behov, til kyllingen er veldig mør. Ta kyllingen ut av suppen. Sett kylling og suppe i kjøleskapet.
- 22. Når fettet har stivnet på overflaten av suppen, tar du den ut av kjøleskapet og fjerner fettet. Den gjenværende suppen skal tilsvare omtrent 2 1/2 liter.
- 33. Fjern maisen fra kolbene ved å dele kjernene på langs med en skarp kniv og skrape maisen av kolben. Kombiner suppen og maisen i en stor gryte over middels varme og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke til maisen er mør, 10 til 15 minutter.
- 44. I mellomtiden plasserer du to av eggene i en liten kjele og dekker dem med kaldt vann. Kok opp og fjern umiddelbart fra varmen. Dekk til og la eggene stå i det varme vannet i 10 til 12 minutter. Ta eggene ut av det varme vannet, avkjøl, skrell og hakk dem. Sett til side.
- 55. Hakk den avkjølte kyllingkjøttet og tilsett i suppen.
- 66. I en middels stor bolle, visp det resterende egget til det er lyst i fargen. Visp inn mel og melk til det er glatt. Slipp deigen i små porsjoner (1/4 til 1/2 tomme runde klatter) i den varme buljongen for å lage små dumplings. Kok, mens du rører konstant, i 2 til 5 minutter, til dumplingene holder formen og flyter opp til overflaten. Rør inn det reserverte kokte egget.
