Rødbetsalat med ristede valnøtter og geitost
Lær hvordan du lager en deilig ovnsbakt rødbetsalat med valnøtter og geitost. En perfekt forrett for sommer- eller høstmiddager.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1. 3 mellomstore rødbeter, vasket og renset
- 2. 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer sherryeddik
- 4. 1 spiseskje honning
- 5. 1 spiseskje finhakket rødløk
- 6. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 7. 4 kopper babyspinat
- 8. 1/2 kopp smuldret geitost
- 9. 1/2 kopp hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 33. Pakk rødbetene inn i aluminiumsfolie og stek i ovnen til de er møre, ca. 1 time. Åpne foliepakningene og la dem avkjøle. Når de er kalde nok til å håndtere, skrell dem med et tørkepapir, og skjær i terninger.
- 44. I en middels stor bolle, bland sammen olivenolje, eddik, honning, rødløk og Dijon-sennep, og visp godt. Tilsett rødbetene og spinaten i dressingen og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Topp med geitost og valnøtter.
