Wasabi-purrelagede poteter
Lær hvordan du lager kremet mashed potatoes med en hint av wasabi for en unik smak. Perfekt som tilbehør til asiatiske retter.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 middels stor hvitløksfedd
- 2. 1 teskje olivenolje
- 3. 12 poteter
- 4. 2,4 dl smør, myknet
- 5. 4 teskjeer wasabipulver
- 6. vann etter behov
- 7. 1,2 dl melk
- 8. salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 22. Fjern det ytterste papirtynne skallet på hvitløksbollen. Gni den inn med olivenolje og legg den på et lite bakepapirkledd stekebrett. Stek i den forvarmede ovnen i 45 minutter, eller til skallet lett kan punkteres med en gaffel.
- 33. Mens hvitløken roaster, skrell og del potetene i kvarte. Legg dem i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp og la potetene småkoke til de er veldig møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og mos potetene med smør til de er jevne og luftige.
- 44. Press de myke hvitløksfeddene ut av skallet og i kjelen. Bland wasabipulver med akkurat nok vann til å danne en tykk pasta i en liten bolle. Bland hvitløk og wasabipasta inn i potetene, hell i melk og mos videre til blandingen er lys og luftig. Smak til med salt og pepper, og server varm.
