Gloegg
oppskrift på gloegg, en klassisk norsk dessert med en rik smak av egg og sukker. perfekt for høytider og spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 2 kanelstenger, knust i biter
- 1 teskje kardemomkapsler
- 1 liten bit ingefær, skrelt
- Skall av 1/2 appelsin
- 8 hele nellikspiker
- 1/4 kopp vodka
- 1 flaske (750 ml) tørr rødvin
- 1 kopp rubinportvin eller Madeira
- 1 kopp sukker
- 1/2 kopp skoldede hele mandler
- 1/2 kopp tørkede rosiner
- 1 stjerneanis
- 2 Ambessa Earl of Harlem-teenposer
Fremgangsmåte
- 1Knus kanel og kardemomme med en morter og støter, eller legg dem på et skjærebrett og knus med en tung gryte. Legg krydderne i en liten glasskrukke sammen med ingefær, appelsinskall, nellik og vodka. Dekk til og la det stå i romtemperatur i 24 timer.
- 2Sil væsken over i en stor kjele, og kast de faste stoffene. Tilsett vin, portvin, sukker, mandler, rosiner, stjerneanis og teposer, og varm opp på middels varme til det begynner å danne seg bobler rundt kantene. La teen trekke i ytterligere ett minutt. Fjern teposene.
- 3Server vinen varm i krus, med noen mandler og rosiner i hver; hold resten av vinen varm på svak varme til den skal serveres. Ikke la vinen koke opp.
