Dampet sjokoladekake
Lær hvordan du lager en deilig dampet sjokoladepudding. En enkel oppskrift som passer perfekt som dessert for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1/2 kopp smør, myknet
- 1/2 kopp lyst brunt sukker
- 3 egg, pisket
- 1/2 kopp selvhevende mel (anbefalt: Wondra)
- En klype salt
- 2 spiseskjeer kakaopulver
- 2 spiseskjeer mørk sjokolade, finhakket
- 5 spiseskjeer hvit sjokolade, finhakket
- 340 gram bitter sjokolade, helst 64 prosent
- 240 gram usaltet smør
- 4 store egg, separert
- 1/3 kopp melis
- 1/3 kopp usøtet kakaopulver
- 1/2 kopp kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Terrinemodell
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3I en bolle, pisk smør og sukker sammen til det blir lyst og luftig. Pisk inn eggene litt etter litt, og sørg for å piske godt mellom hver tilsetning. Sikt mel, salt og kakaopulver inn i den kremete blandingen, og vend det forsiktig inn med en metallskje. Rør inn den hakkede sjokoladen til det er jevnt fordelt. Smør lett seks individuelle porsjonsformer (puddingformer). Fordel blandingen jevnt i formene. Plasser formene i en langpanne. Hell kokende vann i langpannen slik at det når omtrent midt på formene.
- 4Stek i forvarmet ovn i 50 minutter, eller til en kakepinne stukket inn i midten kommer ut ren. La dem hvile i et par minutter før du forsiktig tar dem ut av formene.
- 5For sjokoladeterinen:
- 6Smelt sjokolade og smør sammen, og la det avkjøle litt. Når det er lunt, rør inn 4 eggeplommer. Sikt sukker og kakaopulver, og vend det forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Pisk kremfløte og eggehviter hver for seg til myke topper, og vend dem forsiktig inn i sjokoladeblndingen. Hell blandingen i en foret terrinemodell. Sett den i kjøleskapet og bruk den neste dag.
