Mini sitron- og valmuefrø-sour cream semifreddo-kaker
Lær hvordan du lager deilige mini lemon poppy seed sour cream semifreddo cupcakes. Perfekt dessert for sommeren med frisk sitrussmak og kremet tekstur.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 12
dessert
Ingredienser
- 4 eggeplommer
- 1/2 kopp sukker
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 sitron, revet skall
- 1/2 sitron, revet skall
- 1/4 kopp rømme
- 1 kopp kremfløte
- 2 spiseskjeer svarte valmuefrø
- Spesialutstyr: en mini-muffinform med 24 former, 24 mini-muffinformer av papir
Fremgangsmåte
- 1I et vannbad eller en varmebestandig bolle plassert over en kjele med småkokende vann, visp sammen eggeplommer, sukker, vanilje, halve sitronskall og sitronsaft til det er godt blandet. Fortsett å vispe konstant over svak varme, til eggeblandingen har tyknet og blitt lys gul, omtrent 3 til 4 minutter. Ta av varmen. Tilsett rømme, bland forsiktig til det er akkurat kombinert, og sett til side.
- 2I en stor bolle, pisk den tykne fløten med en visp til myke topper dannes. Vend forsiktig inn den piskede fløten i eggeblandingen. Rør forsiktig inn valmuefrø. Fordel blandingen jevnt i mini-muffinsformer med papirformer. Hvis du ikke har mini-muffinsformer, kan du bruke vanlige former for å få halvparten så mange. Frys i minst 2 timer eller til isen er fast.
- 3For å servere, fjern papirformene og pynt med resten av sitronskallet.
