Søppelbreadsoufflé
Lær hvordan du lager en deilig spoon bread souffle med denne enkle oppskriften. Perfekt for en luftig dessert som imponerer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 6
dessert
Ingredienser
- 3 kopper helmelk
- 1 ½ kopper hvitt maismel (helst steinmalt)
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1 teskje salt
- ¾ teskje bakepulver
- 6 store egg, skilt
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør rikelig en souffleform på 2 ½ til 3 liter (3 til 4 tommer dyp) eller en annen dyp bakeform.
- 2Varm melken i en tykk kjele på 2 liter over moderat varme til den er varm, men ikke kokende. Tilsett maismelet i en tynn stråle, visp, og kok under stadig visping til det blir veldig tykt og glatt, ca. 2 minutter. Overfør til en stor bolle og rør inn smør, salt, bakepulver og eggeplommer. La det avkjøle til lunken.
- 3Pisk eggehvitene med en klype salt i en ren bolle med en elektrisk mikser til de akkurat danner stive topper. Rør inn en fjerdedel av eggehvitene i maisblandingen for å lette den, og vend deretter forsiktig men grundig inn resten av eggehvitene.
- 4Skje røren i den forberedte formen og stek til den er gyllenbrun og puffet, ca. 45 til 50 minutter. Server umiddelbart.
