Crepes med spinat, bacon og soppfylling
oppskrift på deilige crepes fylt med spinat, sprø bacon og smakfull sopp. perfekt for en smakfull frokost eller lett middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- 1. En enkel oppskrift på grunnleggende pannekaker
- 2. 6 skiver bacon
- 3. 1 spiseskje usaltet smør
- 4. 1/2 pund ferske sopp, skivet
- 5. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 6. 1/4 kopp hvetemel
- 7. 1 kopp melk
- 8. 1 (280 grams) pakke frossen hakket spinat, tint og avrent
- 9. 1 spiseskje hakket frisk persille
- 10. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 11. salt og pepper etter smak
- 12. 2/3 kopp kyllingbuljong
- 13. 2 egg
- 14. 1/2 kopp sitronsaft
- 15. salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forbered en grunnoppskrift på pannekaker i henhold til oppskriften. Separér med bakepapir og hold varme til de skal serveres.
- 22. Legg bacon i en stor, dyp stekepanne. Stek over middels høy varme til det er jevnt brunt. Sil av fett, smuldre og sett til side. Sett til side omtrent 1 spiseskje av fettet, tilsett 1 spiseskje smør, og stek sopp.
- 33. I en separat kjele, smelt 3 spiseskjeer smør over middels varme. Visp inn 1/4 kopp mel, og rør konstant til en jevn pasta dannes. Rør gradvis inn 1 kopp melk, og rør konstant til en jevnt tykk saus er dannet. Tilsett bacon, sopp, spinat, persille, Parmesanost, salt og pepper. La det koke til det er noe tykt, ca. 10 minutter.
- 44. I en kjele, kok opp buljongen. I en liten bolle, visp sammen egg og sitronsaft. Temperer eggene med buljongen ved å vispe konstant slik at det koker, men ikke rører egget til eggerøre. (Kok eggene til 170 grader Fahrenheit). Smak til med salt og pepper.
- 55. Fyll hver pannekake med spinat- og kjøttfyllet, rull den sammen, og topp med varm eggesaus.
