Fersk laksesalat-håndrull
Lær hvordan du lager en deilig og enkel salmon hand roll. Perfekt for sushi-entusiaster som vil lage autentisk japansk mat hjemme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 (140 gram) laksefilet, midtskåret, uten skinn, finhakket
- 4 teskjeer sesamolje
- 4 teskjeer soyasaus
- 1/2 kopp finhakkede ferske mynteblader
- 4 ristede nori-ark, kuttet i to på langs*
- 2 kopper kokt sushiris, oppskrift følger
- 8 tynne aspargesstenger, trimmet til 13 cm, lett dampet
- 2 kopper kortkornet sushiris (anbefalt: Kokuho Rose)*
- 2 1/2 kopper vann
- 1/4 kopp krydret riseddik
Fremgangsmåte
- 1Kan finnes i spesialbutikker med asiatisk mat
- 2Serveringsforslag: wasabi, søt syltet ingefær, soyasaus
- 3I en middels stor bolle, bland sammen den hakkede laksen, sesamolje, soyasaus og mynteblader. Legg et ark med nori, blank side ned, på en arbeidsflate. Plasser 1/4 kopp ris på venstre side av nori-arket. Med våte fingre former du risen til en 3-tommers kvadrat, med en 1/2-tommers kant. Plasser omtrent 2 spiseskjeer av lakseblandingen diagonalt, i en 1/2-tommers bred stripe, på risen, med toppen av lakseblandingen vendt mot øverste venstre hjørne. Legg en asparges på toppen av lakseblandingen. Begynn i det nederste venstre hjørnet og rull nori-arket over fyllet. Fortsett å rulle, som en iskremkjeks, mot det høyre hjørnet av nori-arket. Forsegl håndrullen med litt vann eller noen korn av kokt ris. Gjenta med resten av ingrediensene.
- 4Anrett på et serveringsfat og server med wasabi, søt syltet ingefær og soyasaus.
- 5Antall: 8 håndruller
- 6Kan finnes i spesialbutikker med asiatisk mat
- 7Legg ris og vann i en middels stor kjele og kok opp over høy varme. Kok opp blandingen. Dekk til kjelen og skru ned varmen til lav. La det småkoke i 25 minutter. Strø eddik over risen og bland forsiktig med en gaffel. Overfør den kokte risen til et bakepapirkledd stekebrett. La risen avkjøle helt før bruk.
