Sjokolademandeltassier
Lær hvordan du lager smakfulle chocolate almond tassies. En enkel oppskrift på småkaker med sjokolade og mandel, perfekt for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1 pakke (85 g) kremost, romtemperert
- 1 ss sukker
- 1/4 ts salt
- 1 kopp hvetemel
- ¾ kopp (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 stort egg
- 2 ss amaretto eller annen mandellikør
- 2 ss (1/4 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1/8 ts salt
- ½ kopp grovhakkede ristet mandler
- ¼ kopp mini sjokoladeknapper eller hakket bittersøt sjokolade
Fremgangsmåte
- 1For deig: Pisk smør, kremost, sukker og salt i en stor bolle til det er godt blandet. Rør inn mel (deigen vil bli myk og klissete). Skrap deigen ut på et stykke plastfolie. Bruk plasten som hjelp, form deigen til en skive. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer. Rull deigen til tjuefire 1-tommers baller; plasser 1 deigball i hver av 24 mini (2 x 3/4 tommer) muffinsformer. Sett i kjøleskapet i 15 til 20 minutter. Bruk fingertuppene, trykk deigen over bunnen og opp langs sidene av hver muffinsform, og dann en skall. Sett i kjøleskapet til den skal brukes, opptil 1 dag.
- 2Pisk smør, kremost, sukker og salt i en stor bolle til det er godt blandet. Rør inn mel (deigen vil bli myk og klissete). Skrap deigen ut på et stykke plastfolie. Bruk plasten som hjelp, form deigen til en skive. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer.
- 3Rull deigen til tjuefire 1-tommers baller; plasser 1 deigball i hver av 24 mini (2 x 3/4 tommer) muffinsformer. Sett i kjøleskapet i 15 til 20 minutter. Bruk fingertuppene, trykk deigen over bunnen og opp langs sidene av hver muffinsform, og dann en skall. Sett i kjøleskapet til den skal brukes, opptil 1 dag.
- 4Til fyllet: Forvarm ovnen til 350°F. Visp sammen de første 5 ingrediensene i en middels stor bolle til det er godt blandet. Rør inn mandler og sjokoladestykker. Skje fyllet i skallene. Stek tassies til skorpe er gyllenbrun og fyllet har stivnet, 23 til 25 minutter. La stå i 5 minutter. Bruk en liten skarp kniv, skjær rundt hver kokie for å løsne den, og snu den ut på en rist for å avkjøle helt. FORBERED: Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares lufttett i kjøleskapet.
- 5Forvarm ovnen til 350°F. Visp sammen de første 5 ingrediensene i en middels stor bolle til det er godt blandet. Rør inn mandler og sjokoladestykker. Skje fyllet i skallene.
- 6
