Lær hvordan du lager deilige corn dogs hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller forrett for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 8
forrett
Ingredienser
8 hot dogs
1/2 kopp pluss 3 spiseskjeer hvetemel, delt
Omtrent 8 kopper vegetabilsk olje, delt
1 1/2 kopp maismel
1 1/2 teskje bakepulver
1 teskje sukker
1/2 teskje natron
1/8 teskje cayennepepper
2 store egg
1 1/4 kopp godt ristet kulturmelk
Utstyr: en grillpanne; 8 trepinner til iskrem; et dypfetttermometer
8 trepinner til iskrem
et dypfetttermometer
Tilbehør: ketchup og sennep
sennep
Fremgangsmåte
1Oljegrillpanne, deretter grill pølser over middels høy varme, snu dem av og til, til de er lett forkullede på alle sider, omtrent 5 minutter totalt. Overfør dem til en tallerken og la dem avkjøle litt, deretter stikk inn en trepinne i hver pølse. Ha 3 spiseskjeer mel på en annen tallerken og rull pølsene i melet for å dekke dem, rist av overflødig mel. Varm opp 7,5 cm olje til 175°C i en dyp, tung gryte på 3 liter over middels høy varme. I mellomtiden, visp sammen maismel, resten av 1/2 kopp mel, 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, bakepulver, sukker, natron, cayennepepper og 3/4 teskje salt i en middels bolle. Tilsett egg ett om gangen, visp godt etter hver gang. Rør inn kulturmelk. Overfør noe av røren til et høyt glass, fyll det nesten opp til toppen. Arbeid i porsjoner på 2 eller 3, dypp pølsene, én om gangen, i glasset med røre for å dekke dem (tilsett mer røre i glasset om nødvendig), og stek dem deretter, snu av og til, til røren er gjennomstekt og gyldenbrun overalt, ca. 3 minutter. Overfør maispølsene til tørkepapir for å renne av. Sett oljen tilbake til 175°C og fyll på med mer røre mellom porsjonene.
2Oljegrillpanne, deretter grill pølser over middels høy varme, snu dem av og til, til de er lett forkullede på alle sider, omtrent 5 minutter totalt. Overfør dem til en tallerken og la dem avkjøle litt, deretter stikk inn en trepinne i hver pølse. Ha 3 spiseskjeer mel på en annen tallerken og rull pølsene i melet for å dekke dem, rist av overflødig mel.
3Varm opp 7,5 cm olje til 175°C i en dyp, tung gryte på 3 liter over middels høy varme.
4I mellomtiden, visp sammen maismel, resten av 1/2 kopp mel, 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, bakepulver, sukker, natron, cayennepepper og 3/4 teskje salt i en middels bolle. Tilsett egg ett om gangen, visp godt etter hver gang. Rør inn kulturmelk.
5Overfør noe av røren til et høyt glass, fyll det nesten opp til toppen.
Arbeid i porsjoner på 2 eller 3, dypp pølsene, én om gangen, i glasset med røre for å dekke dem (tilsett mer røre i glasset om nødvendig), og stek dem deretter, snu av og til, til røren er gjennomstekt og gyldenbrun overalt, ca. 3 minutter. Overfør maispølsene til tørkepapir for å renne av. Sett oljen tilbake til 175°C og fyll på med mer røre mellom porsjonene.