Wokstekte kamskjell i teriyaki-Tabasco-smørsaus
Oppdag hvordan du lager wok stekte scampi med teriyaki og tabasco smørsauce. En rask og smakfull forrett perfekt for alle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 1/2 staver smør
- Hot pepper-saus (anbefalt: Tabasco)
- 24 store kamskjell
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram sukkererter, trimmet og renset for stilker, deretter blansjert
- 2 røde paprika, i terninger
- Peanøttolje
- Ferdigkjøpt teriyakisaus
Fremgangsmåte
- 1Varm opp wokken på høy varme. Arbeid i porsjoner, tilsett to spiseskjeer smør og la det smelte. Tilsett en raus skvett hot pepper-saus, eller etter smak. Legg fire kamskjell i den boblende smøren og stek begge sider til de er fine og gyldne, omtrent ett minutt per side. Krydre med salt og pepper. Ta kamskjellene ut av wokken og legg dem på en tallerken. Gjenta til alle kamskjellene er stekt.
- 2Tilsett sukkererter og paprika i wokken, og wok dem i ca. 2–3 minutter til de er lett myke, men fortsatt sprø. Hvis de setter seg fast, kan det være nødvendig å tilsette en skvett peanøttolje for å hjelpe. Hell en stor skvett av din favoritt teriyaki-saus i wokken, og legg kamskjellene tilbake i wokken. Gi dem en siste omrøring og server.
