Fremgangsmåte

1. 1Legg sjokoladen i en mikrobølgesikker bolle og varm den på middels varme i 1 minutt. Rør om og gjenta til sjokoladen er smeltet, totalt omtrent 3 minutter, avhengig av mikrobølgeovnens kraft. Alternativt kan du sette sjokoladen i en varmebestandig bolle. Kok opp en kjele med omtrent en tomme vann og la det småkoke på lav varme. Sett bollen oppå kjelen (uten å berøre vannet). Rør av og til til sjokoladen er smeltet og glatt.
2. 2Kjør kokiene i en foodprocessor til de er finmalt. (Du skal ha omtrent 1 1/2 kopp finmalt kokie.) Alternativt kan du legge kokiene i en kraftig, forseglet plastpose og knuse dem med en kjevle ved å rulle over posen.
3. 3Rør inn kokiekrummene, tørkede plommer, melis, bourbon og kondensert melk i sjokoladen til alt er jevnt blandet. Dekk til og sett i kjøleskapet til blandingen er fast nok til å rulles til kuler, omtrent 45 minutter.
4. 4Bruk en teskje eller en liten isskje til å ta opp litt av blandingen av gangen og form den til en liten ball med hendene eller med en kokieskje. Legg dem på et bakepapir eller en stor tallerken. Rull hver kule for hånd til en jevn ball.
5. 5Oppbevar boozeballene i en lufttett beholder ved romtemperatur i en dag for at smakene skal sette seg. Oppbevar dem i kjøleskapet i en uke eller frys dem ned i opptil 1 måned. Rull dem i dekorasukkers eller waferskrum før servering.