Farfalline Pasta Carbonara
Lær hvordan du lager farfalline pasta carbonara med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull middagsrett.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske pastakroken carbonara får en morsom, leken vri i denne oppskriften. De små, lune farfalline-pastabitene fungerer perfekt sammen med den sprø, velsmakende baconen, de søte, grønne ertene og den kremet eggeostsausen. Retten er et friskt, men allikevel mettende måltid som passer like godt til en uformell middag som til et gourmetselskap.
Ingredienser
- 1. 1. 6 skiver bacon av god kvalitet (140 gram)
- 2. 455 gram farfalline (liten sløyfe-pasta)
- 3. 1 (285 gram) pakke frosne erter (ikke tint; 4,7 dl)
- 4. 4 store egg (helst økologiske)
- 5. 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss litt til å strø over
- 6. 1/2 teskje kosher-salt
Ingredienser
- 1. 1. 6 skiver bacon av god kvalitet (140 gram)
- 2. 455 gram farfalline (liten sløyfe-pasta)
- 3. 1 (285 gram) pakke frosne erter (ikke tint; 4,7 dl)
- 4. 4 store egg (helst økologiske)
- 5. 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss litt til å strø over
- 6. 1/2 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Skjær bacon i tverrsnitt i 1/4-tommers brede strimler og kok i en stor, tykk panne over middels varme, rør av og til, til det er sprøtt. Ta av varmen. Kok farfalline i en pastakjele med kokende, saltet vann (2 spiseskjeer salt til 6 liter vann) i henhold til pakkens anvisninger, og rør inn erter 4 minutter før pastaen er al dente.
- 2I mellomtiden, visp sammen egg, ost, kosher-salt og 1 teskje pepper i en stor bolle. Sett til side 1 kopp av pastavannet, og sil av pastaen. Tilsett pastaen i eggeblandingen sammen med 1/2 kopp av det reserverte pastavannet og bacon med fett, og vend godt.
- 3Tilsett mer pastavann om nødvendig for å fukte retten. Krydre med salt og pepper.
- 42. Skjær bacon i tverrsnitt i 1/4-tommers brede strimler og kok i en stor, tykk panne over middels varme, rør av og til, til det er sprøtt. Ta av varmen.
- 53. Kok farfalline i en pastakjele med kokende, saltet vann (2 spiseskjeer salt til 6 liter vann) i henhold til pakkens anvisninger, og rør inn erter 4 minutter før pastaen er al dente.
- 64. I mellomtiden, visp sammen egg, ost, kosher-salt og 1 teskje pepper i en stor bolle.
- 75. Sett til side 1 kopp av pastavannet, og sil av pastaen. Tilsett pastaen i eggeblandingen sammen med 1/2 kopp av det reserverte pastavannet og bacon med fett, og vend godt.
- 8Tilsett mer pastavann om nødvendig for å fukte retten. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk bacon av høy kvalitet for den beste, fyldige smaken.
- 2Rør inn litt av pastakokevannet i eggeblandingen for en silkemyk, kremet saus.
- 3Avkjøl pastaen litt før du rører den i eggeblandingen - da unngår du at den koker egget.
Serveringsforslag
Denne carbonara-retten smaker fantastisk servert med et friskt, grønt salat til, og et godt glass tørr hvitvin fra Italia. Strø litt ekstra Parmesan over toppen for en siste, smakfulle finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farfalline Pasta Carbonara?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farfalline Pasta Carbonara. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farfalline Pasta Carbonara?▼
Total tilberedningstid for Farfalline Pasta Carbonara er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farfalline Pasta Carbonara vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farfalline Pasta Carbonara?▼
En porsjon av Farfalline Pasta Carbonara inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
