Stekt bok choy i wok
Lær hvordan du lager stir-stekt bok choy, en rask og sunn rett perfekt for en lett middag eller som tilbehør. Enkel oppskrift med trinn for trinn guide.
Om denne retten
Stekt bok choy i wok er en velsmakende og næringsrik asiatisk rett som bringer et stykke av Østen rett hjem i det norske kjøkkenet. Denne retten er rask å lage, men fullpakket med intense smaker fra fersk ingefær, hvitløk og den umiskjennelige østerssausen. Bok choy, den delikate kinesiske kålsorter, er stekt til akkurat rett konsistens og fungerer perfekt som en nærende hovedrett eller et lekkert tilbehør.
Ingredienser
- 1. 455 gram ung bok choy
- 2. 2 spiseskjeer kyllingbuljong
- 3. 1 spiseskje østerssaus
- 4. 1 ½ teskje tynn soyasaus
- 5. 1 ½ teskje maisstivelse
- 6. ½ teskje sukker
- 7. 3 teskjeer vegetabilsk olje
- 8. 2 skiver ingefær
- 9. 1 fedd hvitløk, knust og skrelt
Ingredienser
- 1. 455 gram ung bok choy
- 2. 2 spiseskjeer kyllingbuljong
- 3. 1 spiseskje østerssaus
- 4. 1 ½ teskje tynn soyasaus
- 5. 1 ½ teskje maisstivelse
- 6. ½ teskje sukker
- 7. 3 teskjeer vegetabilsk olje
- 8. 2 skiver ingefær
- 9. 1 fedd hvitløk, knust og skrelt
Fremgangsmåte
- 11. Del bok choy i stilker. Vask dem i flere omganger med kaldt vann og la dem renne godt av i en sil. Kutt 1/4 tomme av bunnen på hver stilk. Del hver stilk i to på langs, og skjær stilker og blader i 5 cm lange biter. I en bolle, bland buljong, østerssaus, soyasaus, maisstivelse og sukker. Varm opp en 35 cm flatbunnet wok eller stekepanne på høy varme til den er varm, men ikke røykfylt. Tilsett 1 1/2 teskje vegetabilsk olje og ingefær, og wok-stek i 10 sekunder eller til ingefæren dufter. Tilsett resten av oljen, bok choy og hvitløk, og wok-stek i 1 til 2 minutter, eller til bladene akkurat er myke og bok choy er klar grønn. Rør inn buljongen og surr den i wokken. Wok-stek i 1 til 2 minutter, eller til sausen har tyknet litt og dekker grønnsakene. Server umiddelbart.
- 22. Del bok choy i stilker. Vask dem i flere omganger med kaldt vann og la dem renne godt av i en sil. Kutt 1/4 tomme av bunnen på hver stilk. Del hver stilk i to på langs, og skjær stilker og blader i 5 cm lange biter. I en bolle, bland buljong, østerssaus, soyasaus, maisstivelse og sukker.
- 33. Varm opp en 35 cm flatbunnet wok eller stekepanne på høy varme til den er varm, men ikke røykfylt. Tilsett 1 1/2 teskje vegetabilsk olje og ingefær, og wok-stek i 10 sekunder eller til ingefæren dufter. Tilsett resten av oljen, bok choy og hvitløk, og wok-stek i 1 til 2 minutter, eller til bladene akkurat er myke og bok choy er klar grønn. Rør inn buljongen og surr den i wokken. Wok-stek i 1 til 2 minutter, eller til sausen har tyknet litt og dekker grønnsakene. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vaske bok choy grundig i flere omganger for å fjerne all jord og sand.
- 2Bruker du en mindre wok eller stekepanne, stek bok choy i mindre porsjoner for å oppnå jevn steking.
- 3Eksperimenter gjerne med andre asiatiske grønnsaker som sukkererter eller babyleek i retten.
Serveringsforslag
Servér den stekte bok choy med dampet jasminris for en autentisk asiatisk middag. Garnér gjerne med friske urter som koriander eller vårløk for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt bok choy i wok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt bok choy i wok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt bok choy i wok?▼
Total tilberedningstid for Stekt bok choy i wok er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt bok choy i wok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt bok choy i wok?▼
En porsjon av Stekt bok choy i wok inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
