Cannellini-bønner med grønnkål
oppskrift på cannellini bønner med grønnkål, en næringsrik og smakfull rett som passer perfekt for en sunn hverdag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 1/2 kopper (10 til 11 unser) tørkede cannellini-bønner (hvite kidneybønner)
- 2. 1 kopp hakket løk
- 3. 3 hvitløksfedd, skrelt
- 4. 1 tyrkisk laurbærblad
- 5. 1 teskje tørket salvie
- 6. 1 teskje salt
- 7. 4 kopper (pakket) grovhakket, stilkede lacinato-kål
- 8. 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 9. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. Tørket knust rød pepper
- 11. Ingrediensinfo: Lacinato (toskansk)kål er flatere og mer ømfintlig enn krøllete kål.
Fremgangsmåte
- 11. Legg bønnene i en kjele med nok kaldt vann til å dekke dem med 3 tommer. Kok opp. La det koke i 1 minutt. Fjern fra varmen. Dekk til og la stå i 1 time. Sil av bønnene; ha dem tilbake i kjelen. Tilsett 8 kopper vann, løk, hvitløk, laurbærblad og salvie; kok opp. Skru ned varmen; dekk til og la småkoke til bønnene er møre, i 1 til 1 1/2 time. Rør inn salt. Tilsett grønnkål; kok i 4 minutter. Sil av bønnene og grønnkålen; ha dem i en stor bolle. (Dekk til og la væsken avkjøles for suppen.) Tilsett olje, sitronsaft og rød pepper etter smak; vend forsiktig. Krydre med salt og svart pepper.
- 22. Legg bønnene i en kjele med nok kaldt vann til å dekke dem med 3 tommer. Kok opp. La det koke i 1 minutt. Fjern fra varmen. Dekk til og la stå i 1 time. Sil av bønnene; ha dem tilbake i kjelen. Tilsett 8 kopper vann, løk, hvitløk, laurbærblad og salvie; kok opp. Skru ned varmen; dekk til og la småkoke til bønnene er møre, i 1 til 1 1/2 time. Rør inn salt. Tilsett grønnkål; kok i 4 minutter.
- 33. Sil av bønnene og grønnkålen; ha dem i en stor bolle. (Dekk til og la væsken avkjøles for suppen.) Tilsett olje, sitronsaft og rød pepper etter smak; vend forsiktig. Krydre med salt og svart pepper.
