Penne med Treviso og geitost
Lær hvordan du lager en smakfull penne med treviso og geitost. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Oppdag oppskriften nå!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 pund penne pasta
- 1/4 kopp ekstra-virgin olivenolje
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 1 pund treviso eller radicchio, hakket (ca. 4 kopper)
- 3 godt pakket kopper (3 unser) babyspinat
- 1/2 kopp lavsaltet kyllingkraft
- 1/4 kopp balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje kosher salt, pluss mer etter smak
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1 1/2 kopper revet Parmesanost
- 1 1/2 kopper (11 unser) geitost, smuldret
- 1/2 kopp basilikumblader, revet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet og sett til side omtrent 1 kopp av pastavannet.
- 3Varm opp oljen i en 30 cm stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og kok til den er duftende og gyllen, ca. 1 minutt. Ta ut hvitløken og kast den.
- 4Tilsett treviso, spinat, kyllingkraft, balsamicoeddik, sitronsaft, 1 ss salt og rød pepperflak. Kok til treviso og spinat har falt sammen, ca. 6 til 8 minutter.
- 5Tilsett pastaen og parmesanosten. Vend godt sammen, og tynn ut sausen med litt av pastavannet om nødvendig. Smak til med salt.
- 6Fordel penne i serveringsskåler. Topp hver porsjon med smuldret geitost og pynt med basilikum før servering.
