Karamelliserte løk- og parmesan-krème scones
Lær hvordan du lager deilige karamelliserte løk og parmesan kremscones – perfekte til frokost eller som snacks. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
frokost
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, kuttet i 1/2-tommers terninger (ca. 2 kopper)
- 4 kopper kake- eller hvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 spiseskje grovt salt
- 2 kopper nyrevet Parmesanost (ca. 140 gram)
- 2 kopper kald kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 375°F. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk; sautér til den er gyllen. Krydre med salt og pepper. Bland mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Bland inn osten. Rør inn løkblandingen. Tilsett gradvis fløte, mens du rører til deigen samler seg. Elt forsiktig i bollen 5 ganger. Vend deigen ut på et lett melet arbeidsbord. Del deigen i to. Strø lett med mel hvis den er klissete. Form hver del til en 3/4 tommer tykk runding. Skjær hver runding i 6 spisser. Overfør spissene til et stort bakepapirkledd stekebrett, med jevne mellomrom. Stek scones til toppene er gyllenbrune og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter. Overfør scones til en rist og la dem avkjøle litt. Server varme eller i romtemperatur.
- 2Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 375°F. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk; sautér til den er gyllen. Krydre med salt og pepper.
- 3Bland mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Bland inn osten. Rør inn løkblandingen. Tilsett gradvis fløte, mens du rører til deigen samler seg. Elt forsiktig i bollen 5 ganger. Vend deigen ut på et lett melet arbeidsbord. Del deigen i to. Strø lett med mel hvis den er klissete. Form hver del til en 3/4 tommer tykk runding. Skjær hver runding i 6 spisser. Overfør spissene til et stort bakepapirkledd stekebrett, med jevne mellomrom.
- 4Stek scones til toppene er gyllenbrune og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter. Overfør scones til en rist og la dem avkjøle litt. Server varme eller i romtemperatur.
