Fava bønner med rødløk og mynte (Fave con Cipolla Rossa e Menta)
oppskrift på fava beans med rødløk og mynte. en frisk og smakfull forrett som passer til sommermåltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1. 3 kopper skrelte, shellede, ferske fava-bønner (2 ½ pund i belgen)
- 2. 1 teskje pluss 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 3. 2 mellomstore rødløk, hakket
- 4. Fin sjøsalt
- 5. En raus håndfull mynte, grovhakket (ca. ½ kopp)
Fremgangsmåte
- 11. Kok favabønner med 1 teskje olje i kokende usaltet vann til de er møre, ca. 6 til 8 minutter, og sil av vannet. Stek løk i de resterende 2 spiseskjeene olje i en middels stor stekepanne over middels varme, under omrøring, til de akkurat er sprøtt møre, ca. 4 minutter. Tilsett bønnene og kok til de er gjennomvarme, og krydre med havsalt og pepper. Vend inn mynte. Server umiddelbart.
- 22. Kok favabønner med 1 teskje olje i kokende usaltet vann til de er møre, ca. 6 til 8 minutter, og sil av vannet.
- 33. Stek løk i de resterende 2 spiseskjeene olje i en middels stor stekepanne over middels varme, under omrøring, til de akkurat er sprøtt møre, ca. 4 minutter. Tilsett bønnene og kok til de er gjennomvarme, og krydre med havsalt og pepper. Vend inn mynte. Server umiddelbart.
