Frokost Banh Mi-sandwich med egg og pølse
Lær å lage en smakfull frokost banh mi sandwich med egg og pølse. Perfekt start på dagen med denne enkle og deilige oppskriften.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 2
frokost
Ingredienser
- 2 teskjeer finhakket vårløk (bare den hvite delen)
- 2 teskjeer finhakket ingefær
- 1 ½ teskje brunt sukker
- 1 ½ teskje chiliflak
- 1 ½ teskje finhakket hvitløk
- 1 ½ teskje kosher-salt
- ¾ teskje nykvernet svart pepper
- ¾ teskje ferske timianblader
- ¾ teskje fiskesaus
- 570 gram kjøttdeig av svin
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 8 store egg
- 1 baguette, delt i fire deler, skåret på den ene siden og ristet
- Majones, til servering
- Sambal eller sterk saus, til servering
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 avokado, kjernet og skivet
- 1 jalapeño, frøet og juliennet, etter smak
- Koriander- og mynteblader, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland alle ingrediensene til pølsene unntatt det malte svinekjøttet til jevn blanding. Tilsett svinekjøttet og bland, med hendene, til blandingen er godt blandet. Form til åtte burgere, med 1/3 kopp av pølsedeigen per burger. I en stor stekepanne på middels varme, varm opp 1 spiseskje olje. Arbeid i to omganger, stek pølseburgerne til de er gjennomstekt og lett brune, ca. 2 minutter på hver side, og tilsett 1 spiseskje olje for den andre batchen. Sett pølseburgerne til side på en tallerken, og hell av alt unntatt 2 spiseskjeer fett fra pannen. Varm opp pannen til middels høy varme og stek eggene i batcher til ønsket stekegrad. Del baguettene i to, og smør innsiden med majones. Smør den øverste delen med sambal, hvis ønskelig. Legg 2 stekte egg på den nederste delen av hver sandwich, og topp med 2 pølseburgerne. Pynt med avocado, jalapeño, koriander og mynte, og server.
