Hello Fresh Mobile Banner
Avokadosalat med paprika og tomater

Avokadosalat med paprika og tomater

Oppdag en frisk og smakfull avocado salat med paprika og tomater. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett

Ingredienser

  • 1. 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
  • 2. Saften av 1/2 lime
  • 3. 1 liten hvitløksfedd, finhakket
  • 4. En klype cayennepepper
  • 5. Grovt salt
  • 6. 1 fast, moden avokado, delt i to og uten stein
  • 7. 1/2 gul paprika, fjernet ribber og frø, i terninger
  • 8. 6 cherrytomater, delt i to
  • 9. 1 vårløk, trimmet og tynne skiver
  • 10. 1 spiseskje hakkede ferske korianderblader, pluss hele blader til pynt

Fremgangsmåte

  1. 11. I en liten bolle, visp sammen olivenolje, limejuice, hvitløk og cayenne. Krydre med salt.
  2. 22. Skjær ut kjøttet fra avokadohalvdelene, og spar skallet. Hakk kjøttet og overfør det til en bolle. Tilsett paprika, tomater, vårløk og hakket koriander.
  3. 33. Drypp over dressingen og krydre med salt. Rør forsiktig for å blande. Skje blandingen i de reserverte avokadoskallene. Pynt med hele korianderblader og server umiddelbart.