Grillet biff med persille- og parmesansalat
En enkel og smakfull oppskrift på grillet biff servert med frisk persille-parmesansalat. Perfekt for sommermåltidet eller helgefeiringen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 1/2 pund flatiron-biff
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt, pluss mer
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 2 kopper ferske flatblad-persilleblader
- 2 unser Parmesan, skåret i tynne skiver
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Gni inn biffen med 2 spiseskjeer olje; krydre rikelig med salt og pepper. La den stå i romtemperatur i 30 minutter. Forbered en grill på middels høy varme; pensle grillristen med olje. Grill biffen til ønsket stekegrad, 5–7 minutter på hver side for medium-rare. La den hvile i 5 minutter før du skjærer den opp mot fibrene. I mellomtiden, vend persille, Parmesan, sitronsaft og den resterende spiseskjeen olje i en middels stor bolle; krydre med salt, pepper og mer sitronsaft, hvis ønskelig. Server biffen med en topping av persille-Parmesansalat.
- 2Gni inn biffen med 2 spiseskjeer olje; krydre rikelig med salt og pepper. La den stå i romtemperatur i 30 minutter.
- 3Forbered en grill på middels høy varme; pensle grillristen med olje. Grill biffen til ønsket stekegrad, 5–7 minutter på hver side for medium-rare. La den hvile i 5 minutter før du skjærer den opp mot fibrene.
- 4I mellomtiden, vend persille, Parmesan, sitronsaft og den resterende spiseskjeen olje i en middels stor bolle; krydre med salt, pepper og mer sitronsaft, hvis ønskelig. Server biffen med en topping av persille-Parmesansalat.
